Trastornos de la alimentación (Tema 11)

Como todos debemos de saber, los trastornos alimentarios se deben al exceso o el poco consumo de alimentos.

Un gran ejemplo del consumo excesivo de alimentos es la obesidad y el sobrepeso, estos están definidos como el almacenamiento anormal o excesivo de grasa corporal, lo cual es nocivo para las personas. Estos trastornos se han triplicado con el paso del tiempo en lo cual se ha logrado estudiar que el 39%  (1 900 millones depersonas) de la población en el 2016. Y la mayoría de personas que tienen sobrepeso viven en países donde esto es mortal.

Cabe decir que en el 2016 se hicieron los estudios donde parte del 1 900 millones de personas el 41 millones son niños menor de 5 años y 340 millones de niños y adolescentes entre 5 y 19 años  padecen esto, Otro dato es que la mayoría de las personas adultas mantienen su IMC  por  arriba de los 25 y 30, dando como resultado obesidad y sobrepeso 

Otro trastorno es la bulimia y anorexia, estos son catalogados como trastornos mentales, ya que este provoca la pérdida excesiva de peso por el miedo a sufrir obesidad, esto es en el caso de anorexia, en la bulimia es el por el excesivo ingesto de alimentos en un corto, lo cual después genera la preocupación  exagerada del peso corporal 

A continuación una tabla de las enfermedades  que se pueden obtener por la mala higiene en los alimentos 

Enfermedad	Agente etiológico	Tipo de agente	Alimento	Síntomas	Duración
Salmonelosis	Salmonella sp	Bacteria	Carnes, lácteos, vegetales	Cefalea, dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre	Variable
Hepatitis A	VHA	Virus	Agua, alimentos contaminados	Fiebre, malestar, anorexia, molestia abdominal, ictericia	Meses
Botulismo	Clostridum Botulinum	Bacteria	Enlatados	Parálisis progresiva	Meses
Gastroenteritis	Rotavirus A	Virus	Agua	Vómitos, fiebre, diarrea	Días
Intoxicación alimentaria	Echerichia Coli	Bacteria	Carnes, agua, lácteos	Diarrea hemorrágica	Variable
Giardiasis	Giardia Duodenalis	Parasito	Agua y alimentos	Diarrea, calambres abdominales, gases y nauseas	Meses
Trinquinosis	Trichinella spiralis	Parásito	Carnes crudas o cocidas de cerdo, jabalí, entre otros animales salvajes	Diarrea, vómitos, fiebre, dolor abdominal, cefalea, inflamación de ojos, dolor en las coyunturas y en los músculos	Meses
Toxoplasmosis	Toxoplasma Godii	Parásito	Carnes crudas y agua contaminada por eses de gatos	Glándulas linfáticas inflamadas, dolor muscular	Días y en casos extremos hasta años

La razón de que puedan obtener estos alimentos en por la mala higiene, ya que estos muchas veces no son lavados y mucho menos desinfectados